Bakłażan zapiekany z pomidorem i mozzarellą
przepis na 3-4 porcje
Bakłażan z pomidorami i serem mozzarella to idealne połączenie. Polecam ten lekki i zdrowy posiłek jako przekąskę w ciągu dnia, na kolację lub na początek obiadu podany przed głównym daniem. Ta smaczna przekąska z pewnością zachwyci również twoich gości.
Składniki:
- 2 pomidory – 160g,
- nieduży bakłażan – 160g,
- mozzarella pokrojona w plastry – 125g,
- zielone oliwki,
- kapary,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- przyprawy: sól, pieprz, oregano, bazylia, estragon, papryka czerwona.
- bakłażana kroimy w plastry,
- solimy je z obu stron, odstawiamy do czasu aż puszczą sok,
- następnie przepłukujemy wodą, osuszamy na papierowym ręczniku i układamy w żaroodpornym naczyniu,
- na wierzchu bakłażana układamy po plasterku pomidora i mozzarelli,
- dodajemy przekrojone na pół oliwki oraz kapary,
- skrapiamy oliwą z oliwek,
- posypujemy ziołami, pieprzem i solą,
- zapiekamy w rozgrzanym piekarniku do temperatury 190 stopni C przez 15 minut,
- podajemy gorące.
Wartość odżywcza jednej porcji (132g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.