Spaghetti z krewetkami, karczochami i pomidorkami koktajlowymi
przepis na 4 porcje
Nie od dziś wiadomo, że kuchnia śródziemnomorska należy do najzdrowszych i wyjątkowych w smaku. To danie zachwyca smakiem, zapachem i wyglądem. Idealnie nadaje się na przyjęcie.
Karczochy to popularny dodatek do włoskich potraw. Na polskim stole pojawiają się niezwykle rzadko. Niewiele osób wie jak je przyrządzać i z czym łączyć. Gdybyśmy wiedzieli jak są zdrowe i jak wiele korzyści mogą nam dać, być może częściej byśmy po nie sięgali. Karczochy to naturalny lek na niestrawność, zaburzenia wątroby i nerek. Poza tym sprzyjają odchudzaniu, obniżają poziom złego cholesterolu oraz poprawiają tolerancję glukozy.
Karczochy to popularny dodatek do włoskich potraw. Na polskim stole pojawiają się niezwykle rzadko. Niewiele osób wie jak je przyrządzać i z czym łączyć. Gdybyśmy wiedzieli jak są zdrowe i jak wiele korzyści mogą nam dać, być może częściej byśmy po nie sięgali. Karczochy to naturalny lek na niestrawność, zaburzenia wątroby i nerek. Poza tym sprzyjają odchudzaniu, obniżają poziom złego cholesterolu oraz poprawiają tolerancję glukozy.
Składniki:
- krewetki gotowane - 200g,
- 6 serc karczochów z zalewy olejowej,
- pomidorki koktajlowe - 600g,
- białe wytrawne wino - 100ml,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 2 łyżki posiekanej drobno natki pietruszki,
- makaron spaghetti - 340g (masa dotyczy makaronu przed ugotowaniem),
- pieprz świeżo mielony, papryka ostra,
- 1 łyżka startej skórki z pomarańczy.
Przygotowanie:
- w głębokim rondelku lub na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, wrzuć pokrojony drobno czosnek, podsmaż,
- po chwili dorzuć odsączone z oleju, poćwiartowane karczochy, smaż 1 minutę,
- wlej wino, zwiększ ogień i gotuj do całkowitego odparowania,
- następnie dorzuć przekrojone na pół pomidorki, zmniejsz ogień i smaż je do momentu aż puszczą sok, od czasu do czasu przemieszaj drewnianą łyżką,
- dodaj obgotowane krótko krewetki,
- dopraw pieprzem i ostrą papryką (możesz dodać zamiast tego odrobinę płatków chilli),
- na koniec dodaj skórkę pomarańczy,
- ugotuj makaron al dente w dużym garnku we wrzącej osolonej wodzie, odcedź i ponownie przełóż do tego samego garnka,
- gotowy sos wlej do garnka z makaronem,
- postaw garnek ponownie na niedużym ogniu i przemieszaj kilkadziesiąt sekund,
- podawaj gorące, na talerzu możesz posypać startym parmezanem.
Wartość odżywcza porcji (360g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.