Jajecznica z cukinią i imbirem
przepis na dwie porcje
Przedstawiam Wam moją ulubioną wersję jajecznicy. Dzięki imbirowi jest lekko pikantna i delikatnie rozgrzewająca. Podana ze świeżymi warzywami i posypana dowolnymi kiełkami, zieloną pietruszką pobudza nasze zmysły i smakuje wyśmienicie. Doskonała propozycja na dobry początek dnia, a przygotowanie jej zajmuje zaledwie kilka minut.
Składniki:
- 3 jajka - 150 g
- trzy plastry cukinii - 50 g
- nieduży kawałek korzenia imbiru - 10 g
- przyprawy: pieprz, sól, natka pietruszki
- 1 łyżeczka masła klarowanego
- Na niezbyt silnie rozgrzanej patelni roztopić kawałek masła,
- Dodać drobno pokrojoną cukinię oraz trochę posiekanego lub startego świeżego imbiru,
- Całość łagodnie podsmażyć,
- Następnie na patelnię wlewamy wcześniej roztrzepane jajka i smażymy delikatnie cały czas mieszając do momentu aż jajka zaczną się ścinać, ale tak, by nie stały się suche,
- Przyprawiamy pieprzem, szczyptą soli,
- Na koniec posypujemy ulubionymi świeżymi ziołami lub zieloną pietruszką. Smacznego!
Wartość odżywcza 1 porcji (około 113 g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.