Spaghetti z klopsikami w sosie pomidorowym
przepis na 5 porcji
Dziś na obiad u mnie makaron z klopsikami w sosie pomidorowym. To danie to wpomnienie moich włoskich, tegorocznych wakacji - słodkie pomidory dojrzewające na słońcu, zapach oregano, bazylia oraz aromatyczna oliwa z oliwek, a do tego makaron ugotowany al dente.
Składniki na klopsiki:
- mięso mielone wołowe - 400g,
- 1 bułka czerstwa namoczona w wodzie,
- 1 jajko,
- 1 czubata łyżka suszonego czosnku niedźwiedziego,
- 2 szczypty suszonego oregano,
- 2 szczypty suszonej bazylii,
- pieprz świeżo mielony, ostra papryka chili, sól do smaku,
- olej rzepakowy do smażenia.
- 800g świeżych pomidorów obranych ze skórki (lub dwie puszki),
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 duży ząbek czosnku,
- 2 szczypty suszonego oregano,
- 2 szczypty suszonej bazylii,
- 1 łyżeczka cukru,
- 2 szczypty mielonego cynamonu,
- pieprz świeżo mielony, ostra papryka chili, sól do smaku.
- makaron spaghetti - 350g,
- opcjonalnie ser żółty tarty do posypania na talerzu,
- zielona posiekana natka pietruszki.
Przygotowanie:
- wszystkie składniki na klopsiki przełóż do wspólnego naczynia i dokładnie połącz, odstaw w chłodne miejsce na około pół godziny,
- po tym czasie uformuj niewielkie klopsiki i smaż je na patelni na oleju rzepakowym lub ułóż na blaszce do pieczenia i upiecz w piekarniku,
- na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż czosnek, dodaj rozdrobnione pomidory, zagotuj,
- dodaj przyprawy,
- zagnieć widelcem lub zmiksuj blenderem,
- gotuj parę minut do zagęszczenia sosu,
- dodaj do sosu usmażone lub upieczone klopsiki i gotuj jeszcze około 3 minuty,
- spaghetti ugotuj al dente w lekko osolonym wrzątku, odcedź,
- makaron na talerzu polej sosem z klopsikami i posyp obficie natką pietruszki,
- opcjonalnie możesz również posypać odrobiną tartego żółtego sera.
Wartość odżywcza 1 porcji (około 340 g):
%Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.